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西欧的畜牧业
  编辑:yangqx 发布时间:03/14 点击:2470 评论:0

欧洲人酷爱乳产品和牛羊肉,他们的餐桌上常见牛排、奶油、奶酪等食品。欧洲人的这种饮食结构与社里发达的畜牧业有着密切的关系。

欧洲西部的气候

欧洲西部的地形

欧洲人饮食结构深受自然环境的影响

欧洲西部的人们称牧草为“绿色金子”,足见他们对畜牧业的重视。在英国,畜牧业产值占全部农业产值的70%以上,法国和德国的农业产值中,畜牧业比重也略高于种植业。荷兰、丹麦等国是世界上著名的乳畜大国,其中丹麦的乳畜产品在出口总额中占30%以上,火腿、熏肉。香肠。乳酪是主要的出口产品。

欧洲西部的牧场

在欧洲西部,许多地方的农民农牧兼顾,一方面耕种,种植谷类作物及牧草,另一方面饲养牛、羊等牲畜。人们饲养肉牛,牛肉供食用;饲养乳牛,小部分鲜牛奶直接供应市场,大部分制成奶粉、乳酪及奶油等食品。人们还饲养绵羊,主要是获取羊毛,以供毛纺织用。

本区劳动力短缺,但生产高度机械化。拿乳畜业来说,从牧草及饲料作物的耕种到挤奶工作,都采用现代化机械。每个牧场都有专门的挤奶屋,每天自动运作。挤出的鲜奶用不锈钢大容器储存并加以冷藏。每天由运奶车将收集到的牛奶运往乳品加工厂加工。

乳产品生产过程

 



 

杭州文澜中学社会政治组