南水北调工程是人类对环境适应与利用的典型案例。 它分为东、西、中三条调水线路，将长江流域的水引入黄河流域， 解决中国西北和华北地区的缺水问题

　　人类的发展过程就是对地理环境的适应和利用的过程。以中国为例，几千年以来，劳动人民以农事活动为中心，将中国东部平原大片沼泽地改变成连绵分布的肥沃良田，在广大的丘陵山地上修筑了层层梯田，内蒙古高原、青藏高原和西部高山地区的天然草原被利用成为辽阔的牧场，沿湖、沿海地区修塘筑堤，围垦了大片淤积滩涂，甚至在极端干旱的西北内陆盆地内也利用附近高山冰雪融水建立了许多绿洲，以及营造防护林、修建水库、城镇交通建设等，几乎所有可以利用的土地都被利用，自然面貌大为改观。